4118云顶集团手机版每斤10元“蒜你狠”又来了?

最近大蒜头价格又有所上扬

夏季无论是做凉拌菜还是吃小龙虾,蒜都是不可或缺的调料。不过,最近大蒜头价格又有所上扬,逼近10元/斤。“蒜你狠”卷土重来了吗?

夏季无论是做凉拌菜还是吃小龙虾,蒜都是不可或缺的调料。不过,最近大蒜头价格又有所上扬,逼近10元/斤。“蒜你狠”卷土重来了吗?

扬子晚报记者了解到,每年的七月份,为了防止蒜头发芽变质,蒜农和经销商都会挑出质量较好的蒜头入冷库存储,一直到次年新蒜上市,这批冷藏起来的蒜都在保证市场的供应。目前市场上,既有今年新上市的新大蒜,也有普通的冷库蒜,预计一个月后,新蒜就基本供应完毕,要依靠冷库蒜了。不过,据业内人士介绍,挑选入库的冷库蒜,普遍质量比较好,再加上收购、储存成本比较高,蒜价可能还会进一步上涨。

一位餐馆老板告诉记者,夏季跟其他季节相比,蒜用得特别多。就拿蒜泥龙虾来说,一份就要用到三四头蒜,按照现在的价格,成本就要差不多十块钱,而最近一段时间,蒜一直维持高价,也让他觉得成本有所增加。“新蒜都上来了,干蒜还是不便宜。”市民张阿姨告诉记者,自己一家是北方人,特别爱吃蒜,夏季凉拌菜,蒜是少不了的,拌两根黄瓜都要用到一头蒜,现在一头蒜的价格都快赶上两根黄瓜了。

责任编辑:王伟

从上个月开始
,南京市场上的蒜也开始进入传统的价格上升期。在批发市场上,蒜头的平均价3.8元每斤,较前期的3.3元每斤,环比上涨了15.2%,较去年同期2.8元每斤,同比上涨了35.7%。

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